Считается, что сокращение потребления соли благотворно влияет на артериальное давление, в особенности у людей уже болеющих гипертонией. Но исследователи из Дании сообщают, что одним из побочных эффектов низкого потребления соли является более высокий риск повышения в крови уровня холестерина и триглицеридов, а эффект на артериальное давление незначителен.
Поваренная соль является минералом, в основном, состоящем из хлорида натрия — NaCl. Соль жизненно необходима для организма животного. Вкус соли — соленость — один из основных человеческих вкусов. Многие эксперты утверждают, что натриевая соль имеет существенное влияние на артериальное давление. Они объясняют это тем, что недавние исследования связывают потребление натрия с более высокой заболеваемостью и смертностью, все это побуждает людей для профилактики артериальной гипертензии ограничивать потребление соли. Однако многие из тех исследований противоречивы. А последние, наоборот, показывают, что сокращение потребления соли пациентом с сахарным диабетом или сердечной недостаточностью на самом деле может быть вредным.
Рекомендации по сокращению потребления поваренной соль были нацелены в основном только на один параметр — артериальное давление. При этом считалось, что потребление меньшего количества соли является профилактикой болезней сердца и ранней смерти именно благодаря снижению давления.
Команда ученых под руководством доктора Нильса Граудаля (Niels Graudal) из больницы Копенгагенского университета задалась целью изучить влияние потребление с пищей низкого и высоко количества натрия на:
Систолическое артериальное давление;
Диастолическое артериальное давление;
Среднее артериальное давление (АД)
Уровни:
Альдостерона, регулирующего водно-электролитный баланс;
Катехоламинов: адреналина, норадреналина и допамина;
Липопротеинов высокой плотности (ЛПВП);
Липопротеинов низкой плотности (ЛПНП);
Ренина;
Триглицеридов.
Целью было определение выгоды от снижения потребления натрия в качестве профилактики, а также лечения гипертонии. Проведен метаанализ 167 исследований и обнаружено, что ограничение употребления соли лишь незначительно снижало артериальное давление, но сопровождалось повышением уровня холестерина и триглицеридов. В среднем систолическое АД снижалось на 1,27 мм.рт.ст., а диастолического — на 0,5 мм.рт.ст.
Артериальное давление снижалось незначительно, в вот значительно повышался в плазме уровень холестерина (на 2,5%) и триглицеридов (на 7%). Уровни альдостерона, адреналина и норадреналина также были повышены. Все это связано с высоким риском сужения просвета кровеносных сосудов и заболеваний почек.