Целесообразно ли применение молодежью разных «модных» диет, тем более научно ничем не обоснованных, таких, например, как кремлевская, голливудская, японская, сыроедение, раздельное питание и прочее, которые оказывают вредное влияние на состояние здоровья ? Польза и вред — чего больше в этих диетах ?
Так, при голодании, которое часто применяют для «Похудения / очищения», основным источником энергии для нужд нервных клеток является глюкоза, получаемая с ценных белков скелетной мускулатуры. И потеря веса за первую неделю идет преимущественно путем уменьшения ние мышечной ткани, которая может вернуться только при длительном интенсивной физической нагрузке и полноценном питании. Кроме того, белки содержат еще азот и серу, которые оказываются лишними отходами при переработке аминокислот в глюкозу. И организму приходится выводить их в виде мочевины, сероводорода и других «шлаков и токсинов», образовавшиеся в ходе самого голодания и которых не было в организме голодовки .При таком похудении возникают нарушения функции печени, гормональной дисбаланс, дефицит мышечной и костной ткани, витаминная и микроэлементный недостаточность, стимулируется замедления затрат калорий и питательных веществ. После голодания увеличивается размер жировых клеток, которые стремятся активнее накапливать жир и медленнее расходовать его. А неоднократные голодовки кроме быстрого набора веса, могут привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, ослаблению иммунитета, усилению простудных и инфекционных заболеваний, раздражительности, инфаркта, диабета.
При строгой вегетарианской диете прежде возникает дефицит белков, ведь растительные продукты содержат не все необходимые аминокислоты. В грибах, которые являются трудно усваиваемым продуктом, нет нужных для организма валина и серосодержащих аминокислот. А бобовые трудно перевариваются и часто приводят к газообразованию, в них содержатся пурины, которые вредны для людей, склонных к отналожение солей мочевой кислоты и способствуют развитию подагры. Соевые продукты отрицательно сказываются на функционировании эндокринной системы, щитовидной железы и мужской половой системы. Кроме того, длительное вегетарианское питание, как и любая другая обезжиренная диета, вызывает застой желчи и выпадение камней в желчном пузыре. У строгих вегетарианцев часто выявляется недостаточность витаминов (D, В2, В12), минеральных веществ (кальция, железа, цинка и др.)., анемия, ослабление иммунной системы, повышенная инфекционных заболеваемость.
По теории раздельного питания кислая среда желудка переваривает только белки, а вместе съеденные углеводы в виде картошки, хлеба просто «гниют» в желудке. Но в желудке концентрация соляной кислоты такова, что никакое «гниение» там просто невозможно. Напротив, именно кислая среда желудка обеззараживает пищу. А раздельное питание приводит к ослаблению ферментативных функций органов пищеварения, следствием чего могут быть гастриты, ентероколиты, нарушения микрофлоры пищеварительной систем, диспепсия и другие заболевания желудочно-кишечного тракта. При использовании смешанной пищи, напротив, происходит полное усвоение питательных веществ, содержащихся в ней.
Кремлевская диета в основном тождественна диете Аткинса и диете американских астронавтов, или безуглеводной. В рацион можно включать мясо, колбасы, копчености, сало, яйца, молочные продукты, грибы, майонез и даже алкоголь. В этой диете подсчитывают не калории, а количество углеводов. В рационе необходимо уменьшить количество фруктов, хлеба, каши, сладкие, мучные и картофельные блюда, рис, сладости. Недостатками диеты являются возможные нарушения обмена веществ, развитие мочекаменной болезни, подагра, ослабление иммунитета в результате дефицита витаминов, низкое содержание углеводов может привести депрессии или подавленности.
Голливудская диета допускает ограничение калорийности суточного рациона до 800 ккал. Если придерживаться такой диеты больше двух раз в год, то это приведет к нарушению обмена веществ, образованию тромбов.
Японская диета требует отказаться от употребления течение 13 дней сахара, соли, мучных и кондитерских изделий. Белка здесь содержится больше нормы, а углеводов очень мало. Недостатками этой диеты является недостаточное количество основных микроэлементов, некоторых витаминов, низкая калорийность диеты (700 ккал), что негативно влияет на обмен веществ.Избыток мясных белков приводит к повышении нагрузки на почки, а черный кофе способствует повышению артериального давления.
Некоторые люди придерживаются сыроедения, отвергая кулинарную обработку продуктов. Но у многих растений,
даже в культурных (бобовых, злаковых), в качестве защитного приспособления вырабатываются ядовитые вещества, при термической обработке разрушаются. В шпинате, ревене, щавеле в больших количествах содержится щавелевая кислота, которая приводит к уменьшению усвоения организмом полезных белков и кальция. Без ошпаривания или отваривания овощи очень вредны, особенно тем, кто страдает почечнокаменной болезнью. Кроме того, некоторые овощи и фрукты могут вызвать аллергию, обострение хронического панкреатита.
Диета по группе крови тоже не имеет никакого научного обоснования. С группой крови человека никак не связаны особенности обмена веществ и риска развития тех или иных заболеваний.
Следует отметить, что организм молодого человека невероятно прочный и до определенного времени может выдержать дурное обращение с собой. Но несбалансированное питание со временем приводит к нарушению метаболизма и хронических болезней. Поэтому молодым людям для сбалансированности своего питания нужно принимать трижды в день естественные продукты с четырех групп: белки, жиры, углеводы и некрахмалистые овощи. Кроме того, желательны два легких перекуса между ними и максимальное разнообразие своего рациона .Значительная часть молодежи имеет достаточно заблуждений по здоровому питанию и не считает это вредным. Поэтому улучшение знаний по здоровому питанию как составная состояния здоровья и здорового образа жизни среди молодежи является одним из приоритетных задач.