Слюнные железы представлены главным образом 3 крупными парными образованиями — околоушными (серозными), подчелюстными (серозно-слизистыми) и подъязычными (слизистыми). Кроме того, в слизистой рта расположено множество мелких слюнных желёз, которые, как и подъязычные, постоянно вырабатывают слюнно-водянистую жидкость.
Околоушные слюнные железы могут считаться областью специализации ЛОР-врачей, так как их патология часто сочетается с болезнями уха. Детальнее обо всем этом говорит веб-ресурс Moylor.ru — сайт про ЛОР болезни.
Указанные железы секретируют слюну только при их возбуждении. В сутки вырабатывается примерно 0,5 л слюны, главный функциональный компонент которой — фермент амилаза, расщепляющая углеводы. Кроме того, в слюне содержатся слизь, белки, иммуноглобулины А и электролиты. Слюна смачивает полость рта и пищу, растворяет некоторые её компоненты, делает пищевой комок скользким, соотвественно легко проглатывающимся, оказывает дезинфицирующее действие. Объём секреции слюны во сне намного ниже, чем при бодрствовании, и возрастает в результате условных рефлексов, безусловных (врождённых) рефлексов. Слюноотделение человека усиливается при виде, запахе, даже мыслях о еде («слюнки текут»).
Под действием парасимпатических нервных волокон слюна образуется в значительно большей степени, чем под влиянием симпатических. При значительных физических нагрузках повышение активности симпатической нервной системы обусловливает развитие сухости во рту. Описаны значительные возрастные отличия химического состава и интенсивности секреции слюны. Так, например, с возрастом в слюне в несколько раз повышается количество кальция, это важно для образования зубного камня, слюнного камня. При резком ограничении или длительном ограничении секреции слюны у больного наблюдается развитие кариеса зубов. При воспалении дёсен в слюне снижено содержание лизоцима и иммуноглобулинов. Повышенная секреция слюны (гиперсаливация) наблюдается у лиц, страдающих болезнью Паркинсона, энцефалитом. нарушением мозгового кровообращения, стоматитом, токсикозом беременности, а также при гельминтозах и невралгии тройничного нерва. Пониженная секреция (гипосаливация) отмечается при заражении крови, пневмонии.
Статью подготовил и отредактировал: врач-хирург Пигович И.Б.