Чай – это напиток, который имеет массу полезных свойств. Он насыщен витаминами, антиоксидантами и прочими элементами, улучшающими самочувствие, способствующими укреплению организма. Человек, который имеет привычку пить чай, всегда получает дополнительный заряд бодрости, ему легче сконцентрироваться, лучше функционирует кровеносная, пищеварительная и половая система. Однако есть в Поднебесной особенный чай, который можно назвать настоящей эссенцией молодости и здоровья, — это белый чай.
Ключ к здоровью – в уникальной технологии
Ключевой особенностью данного чая является низкая ферментация (окисление), а также высокое содержание чайной типсы (молодых почек с чайных кустов). Именно благодаря характерной белой пыльце, которой покрыты молодые почки, белый китайский чай и получил свое название. Главное преимущество этого сорта – естественный вкус, что достигается благодаря минимальному человеческому вмешательству.
Листья собираются в середине марта и начале апреля в высокогорных районах, только ранним утром, а также при хорошей погоде. Неповторимый вкус чая сохраняется только если листья срываются максимально аккуратно, а погода способствует: нет ветра и дождя. Для белого чая используется только самый молодой лист (первые два листа с верхней части куста).
Дальнейшая обработка минимальна: лист слегка вялится и высушивается естественным путем, на солнце. Работники плантаций перемещают листья то в тень, то на солнце, добиваясь оптимальной кондиции листа. Это позволяет сохранить максимум полезных веществ в составе, а также добиться неповторимого тонкого вкуса. Обратите внимание – это единственный сорт чая, который не подлежит ручному скручиванию, потому лист не травмируется, а доходит до любителей этого благородного напитка в неизменном виде, храня всю природную пользу.
Широкий спектр полезных веществ
Так как чай не проходит термическую обработку, в нем в большом количестве сохраняется витамин С, РР, ряд витаминов группы В и многие другие. Потому напиток обладает общеукрепляющим, тонизирующим, иммуностимулирующим эффектом.
Кроме того, в составе белого чая присутствует широкий спектр микроэлементов и аминокислот, которые улучшают состояние практически всех систем организма. В частности, защищается кровеносная система (ценители белого чая страдают от инсультов и инфарктов в 50-75 раз реже, чем любители черного чая или кофе), улучшается пищеварение.
Наблюдаются также и специфические эффекты: повышается свертываемость крови, ускоряется регенерация поврежденных тканей, снижается риск возникновения раковых опухолей. Благодаря богатой палитре активных веществ и эфирных масел, чай обладает незначительным дезинфицирующим эффектом, потому полезен для ротовой полости: снижает риск кариеса, стоматита, пародонтоза и других воспалительных заболеваний инфекционного происхождения.
Подводя итоги, можно смело утверждать, что белый чай – это один из многих секретов китайского долголетия, источник жизненных сил. При этом напиток содержит гораздо меньше кофеина, чем в других сортах чая, потому он отлично подойдет для употребления в любое время суток.
Детальнее на pekinoff.ru
Статью подготовил и отредактировал: врач-хирург Пигович И.Б.