Alimentos que contribuem para o aumento do colesterol ruim (LDL)
Manter uma dieta equilibrada é essencial para a saúde do coração. O colesterol é uma substância gordurosa encontrada em nosso corpo e em alimentos de origem animal. Existem dois tipos principais de colesterol: o LDL, conhecido como «colesterol ruim», e o HDL, o «colesterol bom». Neste artigo, apresentaremos os alimentos que podem contribuir para o aumento do colesterol LDL.
Alimentos ricos em gorduras saturadas e trans
As gorduras saturadas e trans são as principais responsáveis pelo aumento do colesterol LDL. Elas estão presentes em alimentos como:
- Carnes vermelhas: Cortes gordurosos de carne bovina, suína e de cordeiro são ricos em gorduras saturadas.
- Leite e derivados integrais: Leite integral, queijos gordurosos, manteiga e creme de leite são fontes de gorduras saturadas.
- Frituras: Alimentos fritos, como batatas fritas, frango frito e pastel, contêm gorduras trans formadas durante o processo de fritura.
- Alimentos industrializados: Bolos, biscoitos, sorvetes, margarinas e alimentos congelados podem conter gorduras trans adicionadas durante o processo de fabricação.
Alimentos ricos em colesterol
Alguns alimentos são ricos em colesterol, o que pode contribuir para o aumento do colesterol LDL. Entre eles, destacam-se:
- Gema de ovo: Embora o ovo seja uma fonte de proteínas e nutrientes, a gema contém colesterol. No entanto, o consumo moderado de ovos não aumenta significativamente o colesterol LDL em pessoas saudáveis.
- Miúdos: Fígado, rim e cérebro de animais são ricos em colesterol.
- Frutos do mar: Camarão, lagosta e mariscos contêm colesterol, mas também são fontes de ômega-3, que ajuda a reduzir o colesterol LDL.
Tabela de alimentos ricos em gorduras saturadas e trans
| Alimento | Gorduras saturadas (g) | Gorduras trans (g) |
|---|---|---|
| Bife de carne bovina (100g) | 5,0 | 0,0 |
| Queijo cheddar (100g) | 17,0 | 0,0 |
| Manteiga (1 colher de sopa) | 7,2 | 0,0 |
| Batata frita (1 porção) | 0,0 | 2,0 |
| Biscoito recheado (1 porção) | 0,0 | 1,0 |
Reduzir o consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas e trans e em colesterol é importante para manter os níveis de colesterol LDL controlados. Opte por uma dieta equilibrada, rica em frutas, verduras, legumes, grãos integrais, proteínas magras e gorduras insaturadas. Consulte sempre um médico ou nutricionista para obter orientações personalizadas.
Статью подготовил и отредактировал: врач-хирург Пигович И.Б.