Не надо быть поваром, чтобы иметь представление о кухонной посуде. В хозяйстве у каждого обязательно присутствует многообразие ее видов. Жаровни – это посуда, которая особо выделяется среди своего семейства. Она часто применяется для приготовления птицы, рыбы, мяса и овощей. Жаровни можно использовать в духовке, на плите и даже на открытом огне. Кроме многофункциональности, к сильным сторонам этой посуды относится долговечность, удобство и простота в эксплуатации.
Жаровни сегодняшнего дня серьезно видоизменились, приобрели современный дизайн и множество конфигураций. Они поражают своей функциональностью, имеют разнообразие форм и размеров. Жаровни – практичная и удобная кухонная посуда. Она в меру вместительна, с крепкими литыми ручками, великолепно помещается в духовке и холодильнике. Жаркое, лазанья и всевозможные запеканки поразительно легко готовятся именно в хорошей жаровне. Хочется выделить основные ее виды:
- 1. Овальной формы.
- 2. Прямоугольной формы.
- 3. Круглая кастрюля-жаровня.
- 4. Сковорода-жаровня.
Можно иметь одну жаровню или несколько разных – это зависит от желания и степени их востребованности в быту, а также от конкретных личных пристрастий.
Как выбрать безопасную жаровню
Важным моментом, при выборе жаровни является материал, из которого изготавливается данный вид посуды. А производят такую посуду из различных материалов. Жаровни бывают:
- · чугунные;
- · керамические;
- · стальные;
- · алюминиевые;
- · из нержавеющей стали;
- · из жаропрочного стекла;
- · из глины.
Каждый вид по-своему популярен и имеет право на жизнь. Хотелось бы выделить те материалы, которые можно порекомендовать как абсолютно безопасные для здоровья. В первую очередь хотелось бы выделить чугунные, керамические и жаровни из глины.
Чугунная жаровня – это классический вариант для приготовления ароматных и вкусных блюд. Она сочетает в себе давно используемый и проверенный материал с современным покрытием и функциональностью. Чугун равномерно прогревается и отлично держит тепло.
Полезные свойства керамических жаровен основаны на нейтральности материала. Такая жаровня будет великолепным украшением кухни и отличным помощником в приготовлении вкусной и полезной пищи.
Жаровня из глины прекрасно нейтрализует кислотность продуктов, что позволяет кислым продуктам приобретать оригинальный, неповторимый вкус. Чувство изжоги никогда не посетит человека, если пища будет приготовлена в глиняной жаровне. Еда сохранит максимум полезных витаминов и микроэлементов, которые так необходимы организму. Такой эффект возможен только в посуде из глины.
Еще стоит обратить внимание на кухонную утварь из жаропрочного стекла. Стекло – это нейтральный материал, поэтому изделия из него будут совершенно безвредны. Жаровня из этого практичного материала способна самым простым блюдам придать неповторимый вкус и аромат.
Преимущества
Самые главные преимущества жаровен остаются неизменными: универсальность и многофункциональность. Можно использовать посуду в духовом шкафу и на плите. Брать с собой на природу и ставить прямо в открытый огонь. Не стоит волноваться, с жаровней ничего не случится. Она прекрасно перенесёт самую высокую температуру и сохранит вкус любимых блюд, предохраняя их от пригорания. Жаровня долговечна, безопасна и надежна. В жаровнях, по мнению многих людей, приготавливается самая вкусная пища. И дискуссии тут неуместны.
Статью подготовил и отредактировал: врач-хирург Пигович И.Б.