Загадка красного чая
Многие ценители чая даже не подозревают, что напиток, который они привыкли называть черным, по цвету высушенного чайного листа, в Китае носит название красного, потому что именно такой оттенок имеет заваренный чай. Почему это происходит? Дело в том, что в процессе обработки чай проходит этап сильной ферментации. В результате выделяются вещества, которые и придают изысканному напитку красный цвет. Особенно полезен красный чай с цветочными добавками.
Известные чайные сорта
К элитным и дорогим сортам красного чая принадлежит Дянь Хун. Чтобы изготовить его, отбирают молодые листочки с почками, которые затем подвергаются увяданию при необходимой температуре. Только после этого чайные листья скручиваются, слегка подсушиваются и отправляются томиться над огнем.
Для производства другого сорта, Цзинь Я Дянь Хун, используют чайные почки. Готовый напиток с привкусом меда имеет красивый золотистый цвет.
Польза красного чая для здоровья
В составе душистого красного чая содержится множество витаминов и минералов. Так, например, витамин А помогает улучшить состояние волос и кожи, а витамин В поддерживает работу сердца и нервной системы.
Красный чай повышает иммунитет и обладает противовоспалительным эффектом, выводит из организма избытки холестерина. Кроме того, этот удивительный напиток:
- является хорошим мочегонным средством;
- улучшает работу почек, что позволяет вывести из организма шлаки и токсины;
- ускоряет обмен веществ, так что может быть полезен в борьбе с лишним весом;
- содержит кальций, укрепляет кости;
- улучшает работу кишечника;
- успокаивает нервную систему.
Красный чай положительно влияет на работу организма, однако не стоит чрезвычайно увлекаться им, как и любым другим напитком. Достаточно одной чашки в день, чтобы насладиться тонкими оттенками вкуса, получить заряд бодрости и укрепить здоровье.
Не нужно пить чай натощак – лучше делать это в перерывах между приемами пищи.