Считается, что первое описание гипертрофического пилоростеноза у детей принадлежит Hildanus и относится к 1627 г., однако в данном клиническом случае было явное перекармливание ребенка, который самостоятельно выздоровел. Более характерная клиническая и патологоанатомическая картина гипертрофического пилоростеноза была представлена Palrick Blair в его докладе Королевскому обществу в Лондоне в 1717 году. В последующем гипертрофический пилоростеноз был еще раз «повторно открыт», а рассматриваться как нозологическая форма стал наконец лишь после того, как в 1888 г Гиршпрунг дал подробное полное описание двух случаев этой патологии. Успешное хирургическое лечение впервые осуществлено в 1898 г. Lober, который наложил при пилоростенозе гастроеюноанастомоз. А пилоропластика впервые была произведена в одно время тремя хирургами независимо друг от друга: Nicoll в 1906, Fredet в 1907 и Weber в 1908 году. Однако каждый из упомянутых хирургов сближал разделенные мышцы швами в поперечном направлении. В 1911 году Рамштедт выполнил пилоромиотомию, которая применяется до сих пор, являясь наиболее широко распространенным и общепринятым вмешательством, сопровождающимся низкой летальностью 0,4% и даже меньше.
Частота гипертрофического пилоростеноза составляет 3:1000 новорожденных, причем отмечаются определенные расовые и этнические различия. Так, наиболее часто болезнь встречается у белых людей, особенно североевропейского происхождения, несколько реже — V черных и редко — у восточных народов. Отмечается преобладание пилоростеноза у мальчиков — в соотношении (мальчики : девочки) 4:1. Заболевание может передаваться по наследству. Если пилоростеноз был у матери, то риск его у мальчика составляет 19%, а у девочки — 7%, При наличии пилоростеноза у отца он передается мальчику только в 5% и девочке — в 2,5% случаев. Хотя считается, что наиболее вероятна передача пилоростеноза первому мальчику в семье, однако не всеми исследованиями это подтверждается. Гипертрофический пилоростеноз часто встречается также у детей, оперированных по поводу атрезии пищевода с или без трахеопищеводного свища, в этих случаях частота его колеблется от 1 до 10%.
Если говорить о состоянии пилоруса при гипертрофическом пилоростенозе, то он увеличен веретенообразно и асимметричен, проксимальная часть мышечного слоя пилоруса плавно переходит в антральный отдел желудка, в котором также может возникать вторичная мышечная гипертрофия. Мышечный слой обычно очень плотный, у старших же детей с длительным анамнезом — несколько размягченный. После обычной пилоромиотомии гипертрофированные мышцы при гистологическом исследовании имеют нормальный вид лишь с небольшим остаточным линейным рубцом. Подобная морфологическая картина отмечается также и при спонтанном выздоровлении в результате длительного нехирургического лечения. Однако в поздние сроки после проведения консервативной терапии могут отмечаться сохраняющиеся или вновь возникающие отсроченные симптомы пилорической обструкции.