Фиалка душистая (лат. Viola odorata) — растение семейства фиалковых, растущее в средней, южной полосе европейской части РФ, на Кавказе. Встречается в лесах и между кустарниками. Часто разводится как декоративное растение. На Черноморском берегу Кавказа, в Крыму возделывается для получения из цветков эфирного масла.
Использование фиалки в медицине
В корнях фиалки душистой, а также в корнях фиалки трёхцветной (лат. Viola tricolor), содержатся алкалоид виолин (виолодиетин) и сапонин. Препараты обоих видов фиалки применяются врачами как отхаркивающее средство. Выпускаемый препарат травиолин готовится из травы фиалки трёхцветной («иван-да-марья»).
Внешний вид
Фиалка надземного стебля растения не имеет. Листья прикорневые, овальные, сердцевидные, жёлто-зелёные. Цветки сильно душистые, темно-фиолетовые, сидят на длинных цветоножках. Корневище ползучее, сильно разветвлённое. Цветёт фиалка весной. Размножается семенами и вегетативно.
Фиалка трехцветная распространена повсеместно на полях, залежах, по холмам; широко возделывается в цветоводстве в большом числе культурных форм и сортов. Корень тонкий, буроватый, ветвистый. Стебель ветвистый, трёхгранный, высотой 40 см, иногда нижние стебли стелющиеся. Листья очередные; нижние—округло-сердцевидные; верхние — городчато-раздельные. И те и другие голые, сидящие на тонком черешке. Верхние лепестки лиловатые, нижние кремовато-жёлтые; у культурных форм лепестки разнообразной окраски. Средний лепесток в зеве слегка мохнатый. Чашечка неопадающая. Плод — растрескивающаяся коробочка, заполненная многочисленными мелкими яйцевидными семенами блестящего бурого цвета. Вследствие сильного сжатия лодочкообразных створок коробочки происходит выбрасывание семян и обсеменение почвы. Собирать траву надо при цветении, быстро её высушивать.
Выращивание
Наиболее ценными сортами для парфюмерии считаются пармская фиалка и сорт Виктория. Возделывают фиалку преимущественно в субтропической зоне, в затенённых местах, используя междурядья садов и парков. Участки выбирают с рыхлыми, богатыми перегноем, проницаемыми почвами. Вспашка производится осенью на глубину 30 см. Размножается фиалка отводками и делением куста. Заготовленный посадочный материал высаживается по 2—3 шт. в лунку. Площадь питания 50×25 см. После посадки лунки поливают и присыпают сухой землёй. Промышленный сбор цветов начинается на 2-й год культуры. На 5-й год 1 га плантации даёт 2 т цветков, 3— 5 т листа. Сбор цветков производится вручную (очёсом) весной, листьев—осенью. Фиалка отзывчива на органические, минеральные удобрения. Рекомендуется ежегодно вносить на 1 га 100 кг азота, 55 кг фосфора и 146—150 кг калия. Фосфорные, калийные удобрения для фиалок вносят осенью, азотные удобрения весной. Фиалковое масло получается из свежих листьев экстракцией петролейным эфиром. Выход экстракта масла колеблется от 0,15—0,2% и не обладает запахом. Цветки фиалки перерабатываются также экстракцией.
Статью подготовил и отредактировал: врач-хирург Пигович И.Б.