Попри те, що холодильники покликані зберігати продукти свіжими та продовжувати їхній термін придатності, всередині них існують зони з різною температурою. Ці зони залежать від потоку холодного повітря, який створює компресор холодильника.
Холодне повітря, що надходить у холодильник, зазвичай потрапляє з морозильної камери або з нижньої задньої частини холодильника. Це повітря опускається вниз і збирається внизу холодильного відділення. У результаті найхолоднішою зоною в холодильнику є нижня полиця, особливо задня її частина.
Продукти, які швидко псуються, такі як м’ясо, риба та молочні продукти, слід зберігати на нижній полиці, щоб забезпечити їхнє максимальне збереження. Ця зона також найкраще підходить для зберігання залишків їжі та готових страв, які потрібно зберігати в холодильнику.
Інші зони холодильника мають різну температуру залежно від їх розташування. Наприклад, середня частина холодильника зазвичай трохи тепліша, ніж нижня полиця, оскільки вона далі від потоку холодного повітря. Ця зона підходить для зберігання продуктів, які не так швидко псуються, таких як фрукти, овочі та соуси.
Верхня полиця холодильника є найменш холодною зоною, оскільки вона знаходиться найдалі від джерела холодного повітря. Ця зона найкраще підходить для продуктів, які ви плануєте швидко використати, таких як напої, яйця та залишки.
Дверцята холодильника є ще теплішою зоною, оскільки вони часто відкриваються та закриваються, що призводить до втрат холодного повітря. Ця зона найкраще підходить для продуктів, які не потребують надмірного охолодження, таких як приправи, масло та соуси.
Щоб забезпечити оптимальне зберігання продуктів у холодильнику, важливо знати різні температурні зони та зберігати продукти відповідно до їхніх потреб. Завдяки цьому продукти залишатимуться свіжими та зберігатимуться якомога довше.
Оптимальна температура для зберігання продуктів у холодильнику становить від 0 до 4 градусів Цельсія. Однак усередині холодильника температура може коливатися, створюючи різні зони з різними температурними режимами.
Найхолодніше місце в холодильнику зазвичай розташоване на задній стінці або в нижній задній частині, де розташовані випарники — котушки, що містять охолоджуючий агент. Охолоджуючий агент поглинає тепло з їжі та навколишнього повітря, знижуючи температуру. Тепле повітря піднімається, тоді як холодне опускається, тому найхолодніше повітря, а отже, й найхолодніше місце, буде біля випарників.
Дверцята холодильника є найменш холодним місцем, оскільки вони часто відкриваються і закриваються, що призводить до надходження теплого повітря. Крім того, продукти, що зберігаються біля стінок холодильника, також схильні до перегріву, оскільки вони оточені теплішим повітрям з навколишнього середовища.
Ось загальні рекомендації щодо найкращих місць для зберігання різних продуктів у холодильнику:
- Найхолодніше місце (задня стінка): М'ясо, риба, птиця, ковбасні вироби та молочні продукти.
- Середнє холодне місце (центральні полиці): Фрукти, овочі, сир та яйця.
- Зона Крижаний льох (якщо є): М'ясо, риба та будь-які інші продукти, які потребують швидкого охолодження.
- Дверцята: Соуси, нарізки, масла та напої.
Щоб підтримувати належну температуру в холодильнику, слід регулярно чистити його, особливо випарники. Заблоковані випарники можуть зменшити ефективність охолодження і призвести до підвищення температури всередині холодильника.
Оптимізація використання простору холодильника може допомогти зберегти продукти свіжими та придатними для споживання більш тривалий час.
Думки експертів
Автор: Джон Сміт, експерт з холодильного обладнання
Де найхолодніше місце в холодильнику: щоденне керівництво
Знання того, де знаходиться найхолодніше місце у вашому холодильнику, є важливим для безпечного зберігання їжі та запобігання її псування. Ось кілька моментів, які слід враховувати:
Найхолодніше місце: полиця для овочів
Найхолодніше місце в більшості холодильників — це полиця для овочів, яка зазвичай знаходиться в нижній частині пристрою. Ця зона отримує холодне повітря безпосередньо з вентиляційних отворів морозильної камери і забезпечує стабільну температуру трохи нижче 4 градусів Цельсія. Температура в цьому діапазоні є ідеальною для більшості овочів і фруктів, оскільки вона допомагає їм зберігати свіжість і уповільнює процеси розкладання.
Інші прохолодні місця:
- Верхні полиці: Верхні полиці, розташовані відразу над полицею для овочів, також є досить прохолодними, оскільки холодне повітря піднімається з вентиляційних отворів морозильної камери. Однак температура тут може бути не такою стабільною, як на полиці для овочів.
- Центральна частина задньої стінки: Задня стінка холодильника є ще одним прохолодним місцем. Холодне повітря опускається з морозильної камери та циркулює уздовж задньої стінки, забезпечуючи низьку температуру в цій зоні.
Найменш прохолодні місця:
- Дверні полиці: Дверні полиці є найменш прохолодними ділянками в холодильнику, оскільки вони часто відкриваються і піддаються кімнатній температурі.
- Верхня частина: Верхня частина холодильника, безпосередньо під морозильною камерою, також має вищу температуру, тому що холодне повітря не досягає цієї зони так ефективно.
:
Найхолодніше місце в холодильнику — це полиця для овочів. Іншими прохолодними місцями є верхні полиці та центральна частина задньої стінки. Дверні полиці та верхня частина є найменш прохолодними ділянками. Знання цих температурних зон допоможе вам оптимально зберігати продукти в холодильнику та запобігати їх псуванню.
Відповіді на питання
Запитання 1: Де найхолодніше місце в холодильнику?
Відповідь: Найхолоднішим місцем у холодильнику зазвичай вважається задня частина найнижчої полиці, яка безпосередньо розташована над висувним ящиком для овочів та фруктів. Холодне повітря, що надходить усередину холодильника, опускається вниз, складаючись на нижніх полицях.
Запитання 2: Чому задня частина найнижчої полиці найхолодніша?
Відповідь: Холодильники оснащені вентиляційними отворами, через які холодне повітря циркулює всередині. Ці отвори, як правило, розташовані на задній стінці холодильної камери. Холодне повітря, що надходить через них, опускається вниз, створюючи природну конвекцію, де холодніше повітря збирається у нижній задній частині.
Запитання 3: Чи є інші холодні місця в холодильнику?
Відповідь: Крім задньої частини нижньої полиці, інші відносно холодні місця в холодильнику включають:
- Центральні полиці
- Полиці біля задньої стінки холодильника
- Висувні ящики для м'яса та сиру
- Дверцята холодильника (але зазвичай не найхолодніше місце через часті відкриття та закриття)
Запитання 4: Як можна підтримувати найнижчу поличку якнайхолоднішою?
Відповідь: Для підтримки найхолоднішої температури на нижній полиці:
- Регулярно очищайте вентиляційні отвори на задній стінці холодильника
- Уникайте перевантаження холодильника продуктами харчування
- Переконайтеся, що дверцята холодильника щільно закриваються
- Не кладіть теплі продукти на нижню поличку, поки вони не охолонуть
Запитання 5: Які продукти слід зберігати в найхолоднішому місці холодильника?
Відповідь: У найхолоднішому місці холодильника слід зберігати такі продукти, які швидко псуються і потребують низьких температур для збереження свіжості:
- Сире м'ясо та риба
- Сири, в тому числі м'які сорти
- Молочні продукти, такі як молоко, вершки та йогурт
- Залишки готових страв
- Яйця
Статью подготовил и отредактировал: врач-хирург Пигович И.Б.