Кумин — однолетнее растение семейства зонтичных, растущее в Туркменистане и на Дальнем Востоке. Испытывалось в культуре в ряде южных районов РФ с положительными результатами.
Стебель 1—2 м в высоту, толстый, сильно облиственный. Листья широкие, до 5 см шириной, мечевидные или линейные. Цветки однополые, в резко отличающихся соцветиях, находящихся на одном и том же растении; мужские цветки в большой верхушечной метёлке, женские в толстых початках при основании листьев, обвёрнутых листовыми влагалищами, из которых торчит пучок очень длинных столбиков, долго сохраняющихся на растении и не отваливающихся. Высушенные столбики кумина и приготовленные ив них экстракт и сироп иногда применяются в медицине в качестве мочегонного средства.
Из плодов перегонкой с водяным паром получают эфирное масло, используемое в парфюмерной промышленности. Содержание эфирного масла в плодах 3—3,5%. Кроме того, в плодах содержится до 30% жирного масла, пригодного для технических целей. Главная составная часть эфирного масла — куминовый альдегид (от 30 до 40%), а кроме того, дипентен, фелландрен. Семена кумина используются иногда в медицине и ветеринарии как желудочное средство.
Статью подготовил и отредактировал: врач-хирург Пигович И.Б.