Лекарственное растение анис — однолетнее лекарственное растение семейства зонтичных, родом из Малой Азии. Возделывается в Воронежской обл. Созревшие плоды зеленовато­-серые, покрыты короткими прижатыми волосками, с 10 продольными беловатыми рёбрышками, имеют приятный пряный за­пах, сладковатые на вкус.

Использование аниса в лечебных целях

Анисовое масло применяют в изделиях санитарии и гигиены, в зубных порошках, пастах, эликсирах и туалет­ных водах, для приготовления нашатырно-­анисовых капель, в производстве химико-­фармацевтических препаратов, а также для изготовления ликёров и наливок. Анисовое масло служит сырьём для полу­чения анетола.

Жирное масло, извлекаемое после отгон­ки эфирного масла, пригодно для исполь­зования в мыловаренной промышленности.

Продукты из лекарственного аниса

Эфирное масло аниса получают перегонкой водяным паром, а жирное — экстракцией бензином или дихлорэтаном. Продолжи­тельность гонки 30—36 часов при скорости 5% дистилляционных вод в час от ёмкости куба при давлении пара 5—6 атм. Про­должительность гонки значительно сокра­щается при перемешивании сырья в про­цессе гонки и при применении пара с темп-рой не больше 180 градусов.

Анисовое масло представляет, в зависи­мости от температуры, прозрачную, бесцветную либо слабожелтоватую жидкость или белую кристаллическую массу с запахом аниса. Оно обладает слад­ким вкусом без горечи.

В состав анисового масла входят анетол (до 80%), метилхавикол (до 10%), а также анис-кетон, анисовый альдегид и анисовая кислота. Температура плавления не ниже +15°.

Возделывание аниса

Лучшими почвами для этого лекарственного растения есть су­глинистые и супесчаные чернозёмы, бога­тые перегноем. Тяжёлые глинистые, солонцоватые и песчаные почвы непригодны. В севообороте анис размещается после ози­мых хлебов. Вегетационный период 110—120 дней с суммой температур до 2 200°. Посев производится по хорошо разработанной зяби. Для прорастания семян необходимо много влаги; всходы аниса не боятся заморозков, поэтому применяются ранние сро­ки посева. Высевают анис рядовыми сеял­ками с заделкой семян на 3 см, с междурядьями от 30—35 см (при ручной обработке) до 45 см (при тракторной обра­ботке). На 1 га требуется 12—14 кг конди­ционных семян. Для повышения энергии прорастания, перед посевом производят воздушно-солнечную просушку семян в те­чение 3 дней. Уход заключается в свое­временной и тщательной полке и рыхлении почвы. Кроме основного удобрения, вно­симого под зябь (45 кг азота, 60 кг фосфор­ной кислоты), при образовании розетки листьев дают подкормку азотом. Урожай убирают во второй половине августа пере­оборудованным комбайном. Уборку начи­нают при побурении 50% централь­ных зонтиков. Собранные семена очищают, просушивают на воздухе, в сушилках (в последнем случае при температуре не больше 40—50°) и сдают на переработку.

Стандарт­ный анис должен иметь нормальный цвет, запах и вкус при влажности не выше 12%; содержание сорной примеси не больше 3% (минеральной 1% и не больше 2% органи­ческой—семян других растений и обломков стеблей аниса); содержание эфирномаслич­ной примеси (повреждённые семена аниса и семена других эфирномасличных куль­тур) не больше 3%. Зольность не более 10%. Хранят его в сухом месте. Плоды аниса содержат 2—3,2% эфирного масла и 20% жирного масла.

от admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *