Итальянская кухня достаточная традиционна, и многие ее блюда остаются неизменными на протяжении веков. И популярны они не только на территории страны, но и далеко за ее пределами.
Так, например, пицца и макароны, которые впервые были приготовлены именно в Италии, сейчас являются традиционными элементами кухонь разных стран мира. Традиционными в Италии считаются не только разнообразные виды пиццы и пасты, но и многочисленные блюда с использованием морепродуктов: креветок, каракатиц, моллюсков, лангустов, крабов и омаров. Практически каждый обед в итальянской семье начинается с салата из свежих овощей, а ужин с разнообразных вариаций пасты, дополненных соусами из грибов, томатов, сыра и мясных продуктов. Итальянская кухня имеет также и собственные пельмени, которые выглядят как небольшие квадраты из тонко раскатанного теста и носят гордое название «равиОли». Познакомиться с таинствами итальянской кухни можно не только в самой стране, но и в многочисленных итальянских ресторанах практически всех городов. Но разве не интересней приготовить традиционное итальянское блюдо дома и на несколько часов представить, что за окнами расстилаются пейзажи Милана или Неаполя?