Смородина (Ribes) — род кустарников семейства камнеломковых, включающий около сотни видов, из которых 3 введены в широкую промышленную культуру как ценные ягодные кустарники.
Использование смородины в медицине
В зрелых плодах содержится от 6 до 16% сахаров, от 2 до 3,7% свободных кислот и от 0,08 до 0,4% аскорбиновой кислоты. Поэтому плоды чёрной смородины не только являются цепным витаминным продуктом в свежем виде, переработанном виде, но и одним из важнейших видов сырья для получения витаминов. Препараты из свежих ягод, сухих ягод применяются в медицине при простудных заболеваниях, с целью усиления аппетит, как противоцинготные средства. В народной медицине люди используют листья чёрной смородины в качестве отвара как средство против ревматизма, как мочегонное средство, потогонное средство. Настойка на сухом белом вине смородина применяется как слабительное средство легкого действия. С такой же целью иногда пользуются почками чёрной смородины. Такие части растения, как сухие листья, плоды входят в витаминные чаи. Сухие листья иногда служат суррогатом чая, в свежем виде употребляются как домашняя пряность.
Все ягодные культурные формы смородины разделяются на 2 группы: смородина чёрная (разновидности, формы и сорта сборного вида Ribes nigrum); смородина красная и белая (разновидности, формы и сорта сборного вида Ribes rubrum и видов R. petraeum и R. vulgare). Лекарственное значение имеют разновидности чёрной смородины, а красная используется только в пищевых целях в свежем и переработанном виде. Некоторые виды используются как декоративные.
Чёрная смородина в диком виде распространена в европейской части, Сибири до Камчатки; Дальнем Востоке, в лесах Кавказа. Растёт в сырых лесах у прибрежных кустов, по оврагам. Часто встречаются сплошные природные заросли, в частности, в области нижнего течения Оки и среднего течения Волги. Широко культивируется в довольно большом ассортименте. Листья простые, лопастные, очередные, без прилистников. Цветки мелкие, зеленоватые, собраны в кисти, сидящие в пазухах на концах укороченных однолетних или двухлетних ветвей. Плод — ложная многосеменная ягода. Цветочные кисти одиночные (в отличие от красной смородины, у которой они собраны в грозди). Всё растение имеет характерный запах, обусловленный присутствием эфирного масла.
Размножается в культуре вегетативно черенкованием однолетних побегов; к семенному размножению прибегают при селекции новых сортов. В культуре смородина лучше всего растёт на хорошо удобренных глубоких суглинистых и мергелевых почвах. Приёмы культуры и ухода во время роста обычные для ягодных кустарников. Для усиления плодоношения необходима ежегодная подрезка старых побегов. Уборка плодов производится в состоянии их полной зрелости.