Мед – это настоящее природное золото, которое можно употреблять в пищу. В меде содержатся витамины, минералы, органические кислоты и микроэлементы, которые нужны людям.
Мед – это натуральный продукт известный своими лечебными свойствами. Но не стоит забывать, что при неправильном хранении он может прийти в негодность.
Как же правильно хранить его?
В древние времена для хранения меда использовали бочки, изготовленные из дерева липы, так называемые липовки. В такие емкости помещалось от 20 до 100 кг нектара. Сегодня их можно встретить как тару для дозревания продукта, который откачали.
Как утверждает вот этот источник — https://pchelgid.ru/kak-pravilno-hranit-med/, мед можно хранить до трех лет, но при соблюдении определенных условий:
- Соблюдение определенной температуры. Самой благоприятной температурой считается от +6 до +10 градусов. Если температура будет часто меняться – мед может неравномерно кристаллизоваться.
- Влажность должна быть от 60% до 80%. Нельзя хранить мед в сыром помещении.
- Мед впитывает любой запах, поэтому следите, чтобы в месте хранения не было посторонних ароматов.
- В месте хранения меда не должно быть прямых солнечных лучей.
Где и в чем лучше хранить мед?
Идеальным вариантом для хранения будет небольшое прохладное темное помещение или погреб. Если вы живете в квартире, тогда выбирайте кухонные шкафы, которые находятся далеко от источников тепла (плиты, батарей и окон). Подойдет и балкон, где есть закрытые шкафчики. Если ваш холодильник может поддерживать соответствующую температуру, влажность и там нет неприятных запахов – можете хранить мед в нем.
В качестве тары используйте банку из стекла, фарфора либо дерева. Если вы не планируете долго хранить мед, можете взять посуду из глины, пластика, железа или эмалированную.
Будьте внимательны к железной посуде – помните о том, что некачественная нержавеющая сталь имеет свойство окисляться, когда вступает в реакцию с нектаром. Забудьте о цинковой посуде, или с содержанием свинца и меди. Мед в такой случае будет не только испорчен, но и может навредить вашему здоровью.
Посуда для хранения меда должна герметично закрываться.
Мед в сотах, как его хранить?
Мед в природной упаковке – сотах, содержит гораздо больше полезных витаминов и сохраняет их дольше.
Рамку с сотами можно порезать на куски, положить в стеклянные банки и поставить в прохладное место.
Если вы все правильно сделали, мед будет храниться 2-3 года и радовать вас своими лечебными свойствами.