медицинский портал

Разделы медицины

  • Информация
    • Акушерство и гинекология
    • Детская хирургия
    • Гастроэнтерология
    • Колопроктология
    • Нейрохирургия
    • Онкология
    • Отоларингология
    • Пластическая хирургия
    • Сосудистая хирургия
    • Травматология и ортопедия
    • Урология
    • Флебология
    • Хирургия
    • Эндокринология
    • Препараты
    • Пациентам

Почему черная икра так ценится?

Любителям морепродуктов и деликатесов подводного царства известно, что черная икра с ярко выраженным, изумительным вкусом ценится значительно дороже красной, черная икра цена за кг не может быть низкой — этому есть достаточно простое и логическое объяснение, легко доказываемое на основе нескольких факторов. Черную икру, качественную и дорогую получают из рыб, относящихся к семейству осетровых, к ним относятся белуга, осетр и севрюга, готовый продукт легко отличается от подделок в виде крашеной щучьей икры или белковых продуктов, обладающих низкой стоимостью и проигрывающим по вкусовым характеристикам.

Основные причины ценности черной икры на рынке и среди потребителей.

Желая разнообразить собственный рацион и насладиться вкусом изысканного деликатеса, с давних времен считавшимся привычной пищей для представителей всех слоев населения на Руси многие приобретают черную икру которая высоко ценится на рынке, причинами этого выступают:

  • полезные свойства продукта. Популярная во всем мире черная икра пользуется спросом за счет отменных вкусовых качеств и пищевой ценности с богатым содержанием витаминов и микроэлементов, уникальных по своим свойствам и влиянию на организм;
  • особенности нереста осетровых. Добыча икры осуществляется в редкие периоды нереста осетровых, живущих в естественных, природных условиях до ста лет, при этом нерест проходит около двух, трех раз за всю жизнь рыбы;
  • природоохранные мероприятия. Ухудшение экологической ситуации повлияло на снижение популяции осетровых, что отразилось на снижении промышленного вылова и добычи драгоценной икры, а соответственно и на ее ценность на рынке.

Черная икра это продукт не каждодневного потребления, его не используют как ингредиент для сложных блюд, такой продукт не подвергается тепловой обработке так как может полностью потерять свою пищевую ценность, но его употребление может принести немало приятных минут для настоящих гурманов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Медицинский сайт Surgeryzone

© 2010  
Информация не является указанием для лечения. По всем вопросам обязательна консультация врача.
/span>