медицинский портал

Разделы медицины

  • Информация
    • Акушерство и гинекология
    • Детская хирургия
    • Гастроэнтерология
    • Колопроктология
    • Нейрохирургия
    • Онкология
    • Отоларингология
    • Пластическая хирургия
    • Сосудистая хирургия
    • Травматология и ортопедия
    • Урология
    • Флебология
    • Хирургия
    • Эндокринология
    • Препараты
    • Пациентам

Пищевая продукция из дерева кэроб

Не многие знают о свойствах и пользе плодов рожкового дерева, часто упоминаемого как кэроб. Данное растение предпочитает теплый климат, его можно встретить в таких странах, как Италия, Испания, Турция и пр. Кэроб употребляют в пищу только после его обработки, сырые плоды несъедобны. Высушенные на солнце плоды на вкус весьма сладкие.

Главные преимущества кэроба перед какао порошком.

Кэроб можно легко спутать с какао порошком, консистенция и цвет порошка мало чем отличаются, а вот вкус кэроба все же насыщенней и гораздо слаще. Еще одним немаловажным преимуществом кэроба считается отсутствие в его составе каких-либо добавок, красителей, ароматизаторов и пр. Рожковое дерево устойчиво к заболеваниям, поэтому его не обрабатывают химикатами, следовательно, данный продукт предельно полезен и безопасен для человека.

В кэробе содержится много пищевых волокон, что благотворно сказывается на процессе пищеварения. Из-за того, что порошок достаточно сладкий при приготовлении десертов нет никакой необходимости в добавлении рафинированного сахара. Данный продукт богам витаминами и микроэлементами, в нем содержится около 8% протеина.

В отличии от какао или того же кофе в кэробе отсутствуют психотропные вещества, часто провоцирующие разного рода аллергические реакции и привыкание.

Дубильные вещества входящие в состав порошка, изготовленного из плодов рожкового дерева помогают организму избавляться от токсинов.

В целом кэроб можно считать аналогом какао, он обладает рядом полезных свойств и приятен на вкус.

Кэроб в пищевой промышленности.

Данный порошок может стать отличным заменителем сахара и какао. Десерты, приготовленные с использованием кэроба, будут полезнее, ароматнее и вкуснее.

Часто кэроб используют для приготовления сладких кондитерских изделий, в том числе шоколада и глазури. Порошок выполняет роль стабилизатора и загустителя, благодаря этому, кондитерам удается создавать более качественную и полезную продукцию. Часто кэроб используют для изготовления конфет, сладких напитков и выпечки.

В сравнении с какао, купить кэроб достаточно проблематично, в обычных продуктовых магазинах его можно не найти. Стоит такой порошок недорого, его цена сопоставима с ценой на какао.

Видео:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Купить другую книгу из каталога

Медицинский сайт Surgeryzone

© 2010  
Информация не является указанием для лечения. По всем вопросам обязательна консультация врача.
Создание сайта: веб-студия "Квітка на камені"