медицинский портал

Разделы медицины

  • Информация
    • Акушерство и гинекология
    • Детская хирургия
    • Гастроэнтерология
    • Колопроктология
    • Нейрохирургия
    • Онкология
    • Отоларингология
    • Пластическая хирургия
    • Сосудистая хирургия
    • Травматология и ортопедия
    • Урология
    • Флебология
    • Хирургия
    • Эндокринология
    • Препараты
    • Пациентам

25 января в Великобритании празднуют ночь Бернса

25 января в Великобритании празднуют ночь Бернса.

И если такое блюдо, как хаггис, до сих пор вызывает у вас сомнения, возможно, рецепт на сайте kitchenmag.ru не оставит от них и следа!

У некоторых продуктов есть как сторонники, так и непримиримые противники, и, похоже, хаггис по-прежнему многих вгоняет в дрожь. Непосвященные уверены, что хаггис – это бараний желудок, тогда как на самом деле главное в нем – вкусное сочетание качественной рубленой бараньей требухи, лука, овсяной крупы и специй. И хотя по традиции все это действительно варится в бараньем желудке, в наши дни хаггисом набивают и обычную колбасную оболочку. Представленный тут, на ресурсе киченмаг рецепт с запеченным яйцом по-шотландски – это великолепный старт для тех, кто впервые решился познакомиться с хаггисом. А если вы являетесь его фанатом, вам он тем более понравится! Подробнее читайте и смотрите по ссылке.

Ингредиенты:

– 6 яиц среднего размера
– 200 г свиного фарша 
– 160 г мелко порубленных бараньих потрохов
– 1 ч. л. измельченной петрушки
– 40 г муки
– молоко
– 120 г сухарей панировочных
– 300 мл масла растительного

1. Четыре яйца кладутся в холодную, слегка подсоленную воду, доводятся на сильном огне до кипения и варятся восемь минут. Вода сливается, яйца заливаются холодной водой и остужаются. 

2. Свиной фарш смешивается в миске с потрохами и петрушкой. Смесь солится, перчится, хорошенько перемешивается и разделяется на четыре части. Из мясной массы формируются четыре овальные лепешки длиной приблизительно по 12 см, шириной – по 7 см. В каждую лепешку заворачивается по одному яйца, фарш при этом разравнивается по всей поверхности. 

3. Духовка разогревается до 180 градусов. Противень присыпается мукой. Оставшаяся мука насыпается в миску. Оставшиеся яйца разбиваются в неглубокую тарелку и взбалтываются с небольшим количеством молока. Одновременно в другую тарелку высыпаются сухари. Каждое яйцо сперва обваливается в муке, затем обмакивается в яичную смесь, после этого – в сухари. После этого – снова в яичную смесь и сухари, дабы яйца покрылись более толстым панировочным слоем. 

4. В сотейнике растительном масло разогревается до 180 градусов. Яйца около двух минут жарятся во фритюре до золотистого цвета.

5. Яйца достаются шумовкой и промакиваются на бумажном полотенце. Выкладываются на противень и убираются в духовку на 8-10 минут, поскольку фарш должен быть полностью готов. Блюдо остужается и подается на стол.

Видео:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Купить другую книгу из каталога

Медицинский сайт Surgeryzone

© 2010  
Информация не является указанием для лечения. По всем вопросам обязательна консультация врача.
Создание сайта: веб-студия "Квітка на камені"