Чаще всего встречаются такие симптомы болезней пищевода:
Дисфагия (disphagia— расстройство глотания) — симптом болезни пищевода, невозможность сделать глоток, нарушение движения пищевого комка из глотки и по пищеводу, неприятные ощущения, которые связаны с задержкой пищи. Дисфагия может сопровождаться болью — disphagia dolorosa. Боли при глотании обычно ощущается на уровне поражения, может отдавать в спину и яремную ямку.
При дисфагии вследствие органического поражении пищевода в первую очередь возникает задержка плотной пиши. Запивание водой часто приносит облегчение. При дисфагии функциональной (вследствие эзофагоспазма) затруднении чаще возникают при проглатывании жидкости, особенно слишком горячей или холодной.
Болезненное глотание (odynophagia) — боль локализуется за грудиной но среднем линии и соответствуют зоне поражения пищевода. Может иррадиировать вправо и влево от грудины, а также к спину.
Отрыжка. Различают отрыжку воздухом или пищей. Отрыжка воздухом — это внезапное выхождение воздуха, который скопился в желудке и пищеводе. Отрыжка возникает вследствие сокращения мышц желудка при одновременном расслаблении кардиального сфинктера. Отрыжка воздухом после еды и питья газированных напитков может быть у совершенно здоровых людей. Частая сильная отрыжка, возникающая по другим причинам и причиняющая беспокойство, наблюдается при многих болезнях.
Пищеводная рвота (rеgurgitatio). К отрыжке пищей близка так называемая пищеводная рвота. Пищеводной рвоте не предшествует тошнота, при ней обычно не наблюдается сокращения мускулатуры брюшной полости и желудка, ниша выталкивается в рот спастическими сокращениями расширенного и переполненного пищевода или изливается под действием силы тяжести при горизонтальном положении и наклоне вперед. Пищеводная рвота может наблюдаться при болезнях пищевода, сопровождаемых задержкой и накоплением пищи в нем, при недостаточности кардии, при некоторых видах дискинезии пищевода.
Изжога (pyrosis) — симптом болезни пищевода в виде ощущения жжения за грудиной, иногда по всему пищеводу. Необходимо различать изжогу и ощущения жара или жгучей боли за грудиной при коронарной недостаточности, для чего ряд авторов предлагают использовать функциональные пробы с нитроглицерином и антацидными препаратами. Причина возникновения изжоги — заброс желудочного содержимого в пищевод на фоне нарушения моторики и снижении клиренса пищевода, повышенная восприимчивость слизистой пищевода к желудочному содержимому.
Упорная икота может наблюдаться при раке пищевода, реже — быть симптомом грыжи пищеводного отверстия диафрагмы.
Повышенное слюноотделение — частый симптом стеноза пищевода, ахалазии кардии.