Шафран, крокус (Crocus) — род растений семейства ка­сатиковых, насчитывающий 75 видов.

Использование шафрана в медицине

В медицине исполь­зуются рыльца шафрана посевного. Купить шафран можно и через интернет. Препараты на основе лекарственных растений и традиционные фармакологические средства предлагает http://ценываптеках.рф/. Лучшие сорта шафрана входят в состав некоторых сложных лекарств. Основное же применение шафрана — в пищевой промышленности для окраски.

Выращивание шафрана

Клубнелуковицы шафрана посевного с мая до второй половины сентября находятся в со­стоянии покоя, после чего зацветают не­зависимо от того, высажены они в грунт или нет. Нормальное цветение продол­жается до начала декабря. Ростки шафрана имеют вид заострённых конусо­видных светлокремовых стрелок толщи­ной 4—4,5 мм и 2—3 см высотой над землёй. Через 2—3 дня после появления ростков сквозь плёнчатую трубку начинают про­свечивать темнозелёные листья, которые осво­бождаются от плёнки на 4—5-й день. Листья развиваются и растут до весны, достигая 15—40 см длины. Через 6—8 часов после высадки клубнелуковицы во влаж­ную почву появляются корешки, рост которых прекращается через 3—4 недели. При росте корешков чешуя у основания клубнелуковиц разрывается. Развитие цветка разбивается на 2 фазы: подземную и надземную. Подземное развитие (по Рзакулиеву) продолжается около 25—30 дней, а надземное 1—2 дня. Прежде всего образуется плёнчатый чехлик до 5 см дл., отходящий от вершины клубнелуковицы. Внутри этого чехлика находится зачаток цветка, кажущийся пучком нитей, одина­ковых по величине, форме. В период подземного развития цветка, начинающегося со 2-й половины сентября, усиленно растут тычинки и рыльца. Раз­витие всех пыльников происходит одно­временно. С самого начала развития пести­ка каждое рыльце развивается самостоя­тельно, не отщепляясь одно от другого. Рост листочков околоцветника и цветоч­ной трубки, которая, вырастая, выталкивает бутон наружу, усиливается после того, как пыльники уже пылят. Лиловый бутон, видный сквозь плёнку, состоит из плотных спирально свёрнутых листочков. После появления на поверхности земли цветок недолго остаётся в плёнке, которая уже через несколько часов (до 26 часов максимум) начинает давать сбоку едва заметную трещину. Затем плёнка постепенно спу­скается к цветочной трубке, и бутон распу­скается. Раскрытие цветка длится от 2 часов. Он имеет в диаметр 4—4,5 см. В тёплые солнечные дни цветки шафрана рас­пускаются к 8—9 часам утра, при более прохладной погоде — к 9—10 час. В пас­мурные дни совершенно сформированный цветок может стоять закрытым до 2 суток, приоткрываясь при малейшем потепле­нии. В первый день раскрывшийся цветок чуть уменьшается в диаметре к заходу солнца. Ночью такой цветок плотно за­крыт, слегка приоткрываясь на рассвете. Двудневные цветки ночью бывают лишь слегка закрыты. Увядание цветка начи­нается после двух суток и идёт очень медленно.

К концу цветения у основания цветоч­ных стрелок на клубнелуковице появ­ляются придаточные корни, которые снаб­жают продуктами питания развивающиеся дочерние (молодые) клубнелуковицы. По мере того как молодые клубнелуковицы развиваются, эти органы отмирают. Ещё до отмирания придаточных корней начи­нает отмирать материнская клубнелуко­вица, от которой ко времени зрелости дочер­них клубнелуковиц остаётся лишь сухая пластинка, образующая общее основание для деток.

Лучше всего шафран растёт в р-нах со сред­негодовой температурой не менее 12°. Наиболее благоприятна для хорошего цветения тёплая, солнечная, безветренная осень со средней температурой около 15°. Зимой температуpa не должна понижаться ниже —18 градусов. Засушливый климат шафран переносит легко, что объясняется его свойством находиться в состоянии покоя в самый засушливый период. При влажной осени клубнелуко­вицы загнивают. шафран надо возделывать на участках, защищённых от ветра. Луч­шие почвы для шафрана —супеси или лёгкие суглинки. Почву обрабатывают на глубину до 35 см и очищают от сорняков. Лучшее время дня для сбора цветков 10-11 часов утра. После сбора отрывают рыльца от столбиков, так чтобы не оставалось белых нитей. После сушки рыльца хранят в чистой стеклянной или жестяной герметически закупоренной посуде. Место хранения должно быть сухим, прохладным. Рыльца шафрана содержат 16,78% воды, 5,03% золы, 12,9% азотистых веществ, 2,6% жира, 0,3% эфирного масла, 8,6% са­хара, 2,46% других безазотистых соеди­нений и 51,2% красящих веществ. Зола рылец содержит довольно много кальция и фосфорной кислоты.

Настоящий шафран окрашивает воду в яв­ственно жёлтый цвет в пропорции 1:200 000; зола рылец шафрана должна быть беловато-серого цвета. Рыльца шафрана легко отличаются от рылец других растений, если их опустить в тёплую воду с прибавлением 1,25% аммиака, где они хорошо растворяются.

[relatedposts]
Статью подготовил и отредактировал: врач-хирург Пигович И.Б.

Полезно:

от admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector