Фенхель (Foeniculum vulgare) — растение семейства зонтичных. В диком состоянии есть в Крыму, на Кав­казе, а также в странах средиземноморского бассейна. Возделывается в Украине.

Использование фенхеля в медицине

Выход эфирного масла из плодов фенхеля колеблется от 3,5 до 5,5%. Масло полу­чают перегонкой водяным паром расплю­щенных на вальцовке плодов. Эфирное масло представляет желтоватую жидкость с запахом, напоминающим анис, и с горьковатым вкусом. Для установления его качества в нём определяют те же кон­станты, что в анисовом масле. Состав фенхельного масла: анетол (50—60%), метилхавикол, фенхон, обладающий, горьким, камфорным запахом, а-пинен, камфен, а-фелландрен, дипентен, р-цимол, фенхиловый спирт, анисовый альдегид и ани­совая кислота. Фенхельное масло в це­лом виде не находит почти никакого применения и служит исключительно сырьём для получения анетола. Плоды фенхеля в медицине употребляют в ка­честве ветрогонного, ароматического, возбуждающего и укрепляющего средства, в кулинарии. Пло­ды фенхеля после отгонки из них эфирного масла, после сушки могут быть использованы для получения жирного масла (14— 18%).

Внешний вид и культивирование

Стебель круглый, ветвистый, высотой 1—2 м. Листья рассечённые на узкие линейные доли. Цветки жёлтые, собраны в зонтики. Завязь двугнездная. Плод — двусемянка, с продолго­вато-вогнутыми сладковато-пряными ду­шистыми половниками.

Фенхель — засухоустойчивое растение, но момента от посева до момента образования розетки требует влажной почвы. Всходы или отрастающие побеги часто страдают от весенних замо­розков. При созревании нужна сухая солнечная погода и жаркие дни. Вегетационный период фенхеля 126—178 дней. В средней полосе фенхель часто не вызревает, и недозрелые плоды после заморозков осыпаются. Фенхель у нас возделывается как двулетняя культура. Лучше всего он растёт на известково-глинистых почвах, чернозёмах. Основная вспашка производится осенью плугом с предплужником на глубину 25 см. Весной поле боронуют, перед самым посевом производят культивацию. Сеют ранней весной, одновременно с овсом, или под зиму, чтобы семена не прорастали до наступления зим­них холодов. При междурядьях в 45 см на 1 га сеют 10—12 кг. Существует способ разведения фенхеля, гарантирующий от вымер­зания плантацию и обеспечивающий высо­кий урожай. В первый год (весной) семена высевают в гряды, а осенью растения выка­пывают, надземную часть обрезают выше корневой шейки на 2 см и корневища хранят в погребе или кагатах. Уход за плантацией состоит в прополке сорняков и рыхлении почвы. Подзимние посевы рано весной боронуют поперёк рядков. Созрева­ние плодов, как и у всех зонтичных, проис­ходит неравномерно.

Уборку начинают впрозелень во избежа­ние осыпания плодов и заканчивают до на­ступления заморозков. На небольших участках центральные зонтики срезают вручную, а через 5—6 дней остальную часть скашивают жатками или косами. Снопы просушивают и обмолачивают на зерновых молотилках; после этого плодики пропу­скают через зерноочистительную машину, просушивают до влажности 12—13%.

При уборке урожая в первый год фенхель сре­зают на высоте 30 см, оставляя высокие стебли для снегозадержания, что обеспе­чивает лучшую перезимовку плантации и накопление почвенной влаги. Весной двухлетнюю плантацию боронуют поперёк и убирают сухие стебли. Урожай семян с 1 га в первый год колеблется от 2 до 5 Ц, а на второй год — от 5 до 10 ц. Фен­хелю вредят: зайцы, объедающие молодые побеги, личинки майского жука, жук кравчик, луговой мотылёк. Наибольший вред приносит церкоспора, поражающая стебель, листья и плоды.


Статью подготовил и отредактировал: врач-хирург Пигович И.Б.

Полезно:

от admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector