Заболевание
Хронический панкреатит требует незамедлительного лечения. Врач назначает антибиотики, специальные, содержащие ферменты вещества. Также важен постельный режим. Но даже все эти нюансы не дадут выздоровления, если игнорировать один важнейший момент, а именно диету — вот здесь все разложено по полочкам https://medicalok.ru/podzheludochnaya/pankreatit/dieta-pri-hronicheskom-pankreatite.html.
Соблюдать!
1. Углеводов должно потребляться 380 г! Но при этом жиров всего 80.
2. Потреблять в пищу только теплые и протертые на терке (или обработанные в мясорубке) продукты питания. Следить за их качеством и свежестью.
3. Есть часто (через каждые 3 часа), но немного.
4. Тщательно пережевывать пищу, даже если она протерта или мелко порезана.
Категорически нельзя!
Запрещается потреблять все жирные блюда. Особенно это касается фастфуда, первых блюд. Также ограничить потребление некоторых фруктов: бананы, инжир, финики и некоторые другие; запрещается есть жирную рыбу. Да и грибы попадают под запрет. Ничего острого и копченого, только свежие овощи, разрешенные врачом.
Что можно?
Каши на молоке, особенно овсяную и тыквенную, а также овощные рагу и супы (но без приправ). Из фруктов стоит кушать некислые яблоки, а из овощей – вареную морковь и свёклу. Если очень хочется мяса, то стоит потреблять вареную курицу. Однако помните: жирный бульон стоит сливать. Очень благотворно на работу поджелудочной железы и ее восстановление влияет сельдерей. Роль этого с виду обычного «пучка зелени» сложно переоценить. Но его стоит крошить мелко и тщательно перемалывать зубами.
Суть диеты
Как видно из перечня продуктов, все они богаты витаминами и углеводами. При этом до минимума сведены жиры. В противном случае можно получить не только обострения панкреатита, но и летальный исход. Важный факт: среди 80 процентов потребляемых жиров должны быть животные жиры! Кроме того, около 130 г белка должно входить в рацион. Следуя правилам диеты все лечение будет значительно эффективнее, выздоровление наступит быстрее.