медицинский портал

Разделы медицины

  • Информация
    • Акушерство и гинекология
    • Детская хирургия
    • Гастроэнтерология
    • Колопроктология
    • Нейрохирургия
    • Онкология
    • Отоларингология
    • Пластическая хирургия
    • Сосудистая хирургия
    • Травматология и ортопедия
    • Урология
    • Флебология
    • Хирургия
    • Эндокринология
    • Препараты
    • Пациентам

Роль антиоксидантов в организме

Для того, чтобы понять роль антиоксидантов в организме человека, нужно разобраться, что такое свободные радикалы.

Что такое свободные радикалы?

Вследствие экологического неблагополучия в окружающей среде накапливается большое количество агрессивных форм кислорода: супероксидного аниона О2- и перекиси водорода Н2О2. Это свободные радикалы – частицы, несущие неспаренный электрон на внешней валентной орбитали, чем обусловлена их высокая химическая активность.

Взаимодействуя с органическими молекулами, радикалы отнимают от них электрон, инициируя цепные реакции окисления. Вступая в реакцию с ненасыщенными жирными кислотами мембран, радикалы нарушают их структуру. Происходит перекисное окисление липидов, а так как средоточием липидов являются в основном мембраны клеток организма, то разрушаются в первую очередь мембраны – оболочки клеток и субклеточные структуры. Нарушается проницаемость мембран (Nа+,К+-АТФаза), их рецепторная функция (инсулинорезистентность) и ферментативные процессы, сосредоточенные в субклеточных структурах, что наносит ущерб биохимическим реакциям клетки и ее генетическому материалу. Повреждение эндотелиальных клеток чревато развитием атеросклеротических бляшек, нервных клеток – нарушением проводимости по нервным волокнам и миелинизации, клеток печени – развитием жировой дистрофии. Поскольку свободные радикалы обладают мощным бактерицидным действием, то с помощью нейтрофилов наш организм вырабатывает «перекиси» с целью самозащиты от бактериального заражения. Помимо этого, он еще и обладает механизмом контроля над этим разрушающим процессом, известным как антиоксидантный механизм. В основном это ферменты (сукцинатдегидрогеназа, глутатионпероксидаза, каталаза), нейтрализующие свободные радикалы.

Зачем нужны антиоксиданты?

Антиоксиданты – вещества, способствующие нейтрализации свободных радикалов, непосредственно воздействуя на них (например, проантоцианидин) или увеличивая синтез антиоксидантных ферментов (например, витамин Е, аскорбиновая кислота, β-каротин, селен).

Проантоцианидин – антиоксидант, который получают из косточки винограда, его способность тормозить окисление в 50 раз превосходит таковую витамина Е и в 20 раз – обычной аскорбиновой кислоты. Проантоцианидин содержится в пищевых добавках, получаемых из виноградных косточек, свеклы, клюквы.

Биофлавоноиды – естественные антиоксиданты. Большинство красных, желтых и сине-фиолетовых пигментов растений являются биофлавоноидами (рутозид, кверцетин). Их включают в группу биологически активных веществ под названием «витамин Р». Содержатся в пищевых добавках, получаемых из черники, аронии черноплодной, смородины и других растений. Суточная норма антиоксидантов биофлавоноидов в биологически активных комплексах составляет около 100 мг. Будучи мощными антоксидантами и участвуя в синтезе коллагена, биофлавоноиды укрепляют стенку сосудов, в частности базальную мембрану артерий.

Видео:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Купить другую книгу из каталога

Медицинский сайт Surgeryzone

© 2010  
Информация не является указанием для лечения. По всем вопросам обязательна консультация врача.
Создание сайта: веб-студия "Квітка на камені"